香橙纸杯蛋糕

作者： 随心趴趴

收到一箱中华红橙，想起家里还有低筋面粉，也很久没有烤蛋糕了，那就来做一个纸杯蛋糕～

用料

• 鸡蛋 3个（约60g/个）
• 橙子 1个（削橙皮，榨橙汁）
• 橙皮碎 2/3个（大橙子2/3，小橙子全部皮）
• 鲜榨橙汁 35克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 90克
• 盐 1克
• 玉米油（色拉油） 25克

香橙纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

大橙子1个，薄薄削一层皮，约2/3个橙子皮量，把橙皮切成碎屑。

步骤 2

橙子手工榨汁35克备用（可以利用榨汁机，这里图方便），玉米油25克加入橙汁里，搅拌均匀。

步骤 3

鸡蛋3个加入90克糖1克盐，全蛋打发至提起能划8字几秒不消失（图片忘了拍orz）。

步骤 4

打发好的全蛋加入过筛好的低筋面粉、橙皮碎屑搅拌均匀，然后加入搅拌好的橙汁跟玉米油搅拌均匀（橙汁跟玉米油倒入前再搅拌下）。

步骤 5

拌好的蛋糕液导入纸杯中，7分满即可，入提前预热好的烤箱（预热烤箱可以在搅拌蛋液那会开始，等倒好入杯子刚好时间），上下火170°，23分钟。

步骤 6

烤好出炉。

菜谱创建时间：2019-03-12 14:10:17