生面:我用的寿桃虾子面,其他的碱水面鲜面什么的都阔以。 拌面酱:今天用的日食记的开洋葱油酱,自己熬葱油也可以,常备的还有寿桃的xo酱,日食记这个味道还可以,袋装的也好控制热量。 鸡蛋一颗:要新鲜的,最好是可生食级别的。我喜欢溏心蛋~ 青菜:生菜菠菜空心菜都可以,今天用的广东菜心。 生熟肉类:优质蛋白质来源,丰富口味,这次用了蟹棒和熟的卤肉。 此外还洗了一小把金针菇。
先煮鸡蛋。鸡蛋单独磕在小碗里,500ml以上的水,烧到将沸未沸。放一点点盐,转小火,用勺子搅出漩涡,把蛋轻轻的倒进漩涡,计时三分钟捞出。
还是这口锅,水继续烧开,下蟹棒和金针菇。
下面饼,倒计时三分钟
面饼可以搅散的时候下青菜。
三分钟计时结束,把锅里的水倒掉。
加拌面酱,疯狂搅拌。
先把面捞出来~
铺青菜,熟的肉类,放上荷包蛋。为了拍照好看我把青菜摆了一下,其实自己吃不用摆的啦。 荷包蛋撒了一丢丢盐和胡椒,一点点鲟鱼籽。
可以吃了啦。 有维生素和膳食纤维,碳水,少量油脂,优质蛋白质,并且好吃,嘻嘻。
水波蛋拍了vlog~会单独发一下 期待交作业。嘻嘻