砂锅南瓜鸭

作者： OOM

最近买了一箱贝贝南瓜🎃，我这个不爱吃南瓜的也迷上了，哪都想放南瓜！ 周末一家人逛个菜场买个鸭吃吃，说到丽水的鸭，真的是好小好瘦，而且超级耐煮！不是我们一般吃的肉鸭，爸爸说是专门生蛋的鸭，生完蛋了就拿出来卖，不知道是真是假！ 为了中午能吃上鸭肉，我九点就开煮了，又感觉一只鸭不够吃，放上我的小南瓜会不会很好吃呢😋 烧好，跟爸爸说我今天烧了南瓜鸭！他表情很惊悚的样子，问我能吃吗😱？ 我烧的是黑暗料理嘛？

用料

• 鸭 1只
• 南瓜 一个
• 料酒 2勺
• 冰糖 适量
• 盐 少许
• 生抽 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 2瓣

砂锅南瓜鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗净焯水

步骤 2

准备好材料，姜切片，葱切段，蒜拍碎

步骤 3

起锅倒油，放入冰糖煮化，记得小火，不然冰糖容易焦，会有苦味

步骤 4

放入鸭肉翻炒

步骤 5

放入葱姜蒜翻炒，炒出香味加料酒，加生抽上色！因为前面有炒糖色所以我觉得加生抽颜色已经够了

步骤 6

倒入砂锅

步骤 7

加入热水，大大的没过鸭肉！这个难煮的小鸭子我一共加了3、4次水才把它征服！太难煮烂了…当然你可以用高压锅，但是我很执着喜欢用砂锅炖😅

步骤 8

拿出我的贝贝小南瓜一个，洗干净切块

步骤 9

等鸭肉露出来就可以加小南瓜了！对了，试下味道需不需要加盐

步骤 10

翻动下，盖上盖子开始炖

步骤 11

等到南瓜能轻松被筷子戳进去就差不多了！盖上盖子闷一会

步骤 12

撒上葱花可以开吃了

菜谱创建时间：2019-03-12 12:06:28