简单版肉松

作者： 两个男孩子

肉松是小朋友们的最爱，平日里蛋糕面包馒头各种粥都可以用到肉松，简单易手快来做吧。

用料

• 里脊肉 300-500g
• 食用油 30克
• 生抽 20克-25克
• 老抽 5克
• 白砂糖 30克
• 芝麻、海苔 可选、适量

简单版肉松的做法步骤

步骤 1

里脊肉顺着纹路切小块，放入主锅，加水淹没肉，加入几片老姜，30分钟/120度/反转小勺。

步骤 2

肉一定要顺着里脊的纹路切，切长丝一些才会出绒，不然后面就是粉末状。

步骤 3

煮好后的肉将水倒掉，姜片拣出。15秒反转速度4打散呈上图状态。如果不够可以两秒两秒加时间。

步骤 4

肉打好呈现这样的长丝

步骤 5

将所需的所有调料一次性放入主锅。30分钟/v/反转速度2炒制，全程不盖量杯盖。

步骤 6

最后五分钟按自己喜好从量杯孔加入适量芝麻或者海苔。

步骤 7

炒好后倒出，待凉了可装罐密封保存。

简单版肉松的小贴士

肉松炒好后是比较松软的状态，若喜欢脆脆的口感，可放入烤箱180度烘烤2分钟左右，注意观察以免烤糊。

菜谱创建时间：2019-03-12 12:05:51