青椒炒茄子（少油）

作者： 毛毛毛炸毛

害怕吃油多的茄子，本身很健康的一个菜被油浸泡了就emmmmm

用料

• 茄子 两个
• 青椒 两三个
• 鸡精 一勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 蒜 四五瓣

青椒炒茄子（少油）的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净切好，放盐

步骤 2

抖落抖落让盐均匀一点，腌制到茄子出汁，会感觉盆子变得比较重，出汁后把汁稍微挤掉一些，不用使劲拧，最好用水再冲洗一下

步骤 3

青椒切好，忘记拍蒜了，需要四五瓣。

步骤 4

热锅放油，出过水的茄子就不那么吸油啦，油量正常放就可以了。中小火放蒜爆香，火太大蒜会糊掉，然后放茄子炒，差不多八成熟的时候放青椒，放盐、糖、一丢丢鸡精和一丢丢白醋调一下味道，就ok啦

菜谱创建时间：2019-03-12 11:10:15