香蒜油煎虾

作者： 五先生的厨房

用料

• 虾 10只
• 蒜 6瓣
• 盐 1克
• 糖 1克
• 黑胡椒 现磨适量
• 白胡椒 1克
• 黄酒 适量
• 葱段 4个
• 姜片 4片
• 小葱 1根
• 小米辣 2个
• 香菜 两片斩碎

香蒜油煎虾的做法步骤

步骤 1

虾仁剥去虾壳开背去除虾线，留一节虾尾

步骤 2

虾壳虾头剥好备用

步骤 3

葱姜、黄酒、少量白胡椒腌制虾仁

步骤 4

蒜拍散，小米辣两个洗净备用

步骤 5

放入葱段、姜片、小葱、虾头虾壳，轻拍虾头让更多红油煎出，小火煎制虾油

步骤 6

用筛网沥出虾油备用

步骤 7

小火用虾油将蒜香煸出，将虾仁煎至成熟，放入小米辣

步骤 8

放入盐、糖、现磨黑胡椒调味翻炒均匀

步骤 9

装盘撒入香菜碎

步骤 10

香蒜油煎虾

菜谱创建时间：2019-03-12 11:01:20