家庭豆腐脑

作者： 跳鼠的生活琐事

家庭豆腐脑营养健康又实惠。

用料

• 黄豆 一斤
• 水 适量
• 葡萄糖酸内酯 适量

家庭豆腐脑的做法步骤

步骤 1

黄豆洗净泡冷水，静置过夜。

步骤 2

泡好的黄豆用破壁机打磨。

步骤 3

打磨好的豆浆放开水搅拌。

步骤 4

搅拌好的豆浆用纱布过滤豆渣。

步骤 5

豆浆一次性煮开，煮透。为防止溢出可以不停搅拌。注意豆浆第一次溢出属于不开的状态的，生豆浆可引起食物中毒。要多开几次。

步骤 6

大概5. 1克的酸内酯用少量水化开。（5. 1克大约是一小汤匙的量）

步骤 7

水化开后倒入煮熟的豆浆。这一步不需要搅拌。

步骤 8

盖上盖子静置10-20分钟。

步骤 9

我做的酸菜卤😋

步骤 10

备料香菜，洋葱，青椒，蒜，辣椒。

步骤 11

卤做好，豆腐脑也差不多了。

步骤 12

好吃健康的豆腐脑就做好了。满满的幸福感😋😋😋😊😊😊

菜谱创建时间：2019-03-12 10:39:25