超详细的做葱花小油饼的方法

作者： 童妈烘焙

老公跟孩子们都超级喜欢吃饼，无论是小油饼还是手抓饼，各种饼都喜欢吃，所以早餐经常做，简单快捷，尤其对上班族来说，炉子上一边熬着粥，一边做着饼，不用花费多少时间，就可以吃的美美的。

用料

• 面粉 110克
• 鸡蛋 2个
• 葱花 少许
• 水 155克
• 盐 3.克
• 油 少许

超详细的做葱花小油饼的方法的做法步骤

步骤 1

葱花切好，跟面粉一起放到大碗里，加入盐

步骤 2

加水调成面糊，面粉不一样，吸水程度不一样，朋友们可适当增减水，面糊稀了饼容易碎，厚了口感不好。

步骤 3

锅里加少许油，开小火

步骤 4

倒入面糊，不能太多，否则摊不开，也不好翻面

步骤 5

把面糊用木铲摊开，面糊不要摊满锅，不好翻面，此时一直是小火，摊平整后，可火稍大一点点

步骤 6

煎至表面面糊跟熟了一样，就可以翻面了，我一般都是把锅子一颠，就翻过去了，新手可以用铲子翻，这个没有技术含量，做几次就会了

步骤 7

翻面后可看到这面已经变得微黄这样就可以了

步骤 8

然后鸡蛋在碗里打散，倒在饼面上，煎一会翻面

步骤 9

看翻面后这边又是煎的微黄，这样饼才香，没达到这个程度，可上一步再煎一会，再翻过来。此时这个小油饼已经做好可以出锅了。

步骤 10

不过老公更喜欢吃抹上豆瓣酱的饼，可在饼面抹上少许，孩子们就不必了，少吃咸的。

超详细的做葱花小油饼的方法的小贴士

我的锅是26CM的，这些面糊刚好做了两个，做小油饼看似简单，但要做的完整不碎 ，还是要多做几回才可以。

菜谱创建时间：2019-03-12 09:39:54