香菇蒸鹌鹑蛋

作者： 手机用户5211_i0jy

荤素搭配，原味营养…

用料

• 鹌鹑蛋 个7
• 香菇 朵7
• 肉末 50g
• 蚝油 半勺
• 盐 3g
• 生抽 一汤勺
• 生粉 1勺
• 姜片 4片
• 陈醋 1勺
• 清水 1克
• 料酒 0.5勺

香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

首先是香菇的处理，洗净、去把后，烧一锅热水放姜片、陈醋，焯水去掉新鲜香菇的土腥味

步骤 2

剁肉沫，剁好后，放入生粉，一点点清水、盐、料酒，搅拌均匀，捏成条，围成圆圈，摆在香菇上，上锅蒸2分钟（有蒸汽后算时间），然后用筷子把肉中间的空隙留出来

步骤 3

将鹌鹑蛋尖的部位，剥出一个大一点的口子，把蛋放进肉中间，再蒸3分钟，同时调汁，生抽、蚝油搅拌均匀

步骤 4

出锅前浇上调好的汁，关火，闷一下，就可以了

菜谱创建时间：2019-03-11 23:35:05