素食简餐～白菜炒蛋

作者： 半糖主义_mqx2

这是我们家晚餐或早餐常备的一道菜，白菜是冬天必备单品，都是舅舅家自己种的，无农药，无污染，天然美味。这一道简单美味的素餐，厨房小白10分钟也能做好。

用料

• 白菜（或娃娃菜1颗） 300克
• 鸡蛋 3个
• 盐 3克(根据个人口味增减)
• 葱花 10克
• 熟黑芝麻 2克（可不加）
• 料酒 2克(可不加)
• 温水 10克（可不加）
• 香油 少许（3-5滴）

素食简餐～白菜炒蛋的做法步骤

步骤 1

准备好原料，白菜切丝，葱切沫，鸡蛋打散

步骤 2

鸡蛋打散加入1克盐，2克料酒，10克温水搅拌均匀，锅放油加热，倒入鸡蛋炒熟。⚠️用筷子快速搅碎鸡蛋，因为白菜是切丝，所以鸡蛋也不能炒的块太大⚠️

步骤 3

继续炒至鸡蛋松散，盛出备用

步骤 4

用炒完鸡蛋的锅直接加油，爆香葱花，加入白菜翻炒

步骤 5

炒至白菜变软7-8分熟加入之前盛出的鸡蛋继续翻炒3分钟，加入剩余的2克盐，锅内淋入少许香油，即可出锅装盘。

步骤 6

最后撒少许熟黑芝麻装饰

步骤 7

这是今天的早餐，吃饱开工啦😄

素食简餐～白菜炒蛋的小贴士

1.鸡蛋里面加入少许料酒可去蛋腥味儿，加入少许温水可使炒出的蛋蓬松柔软。 2.用大白菜或一包三颗的娃娃菜都可以，如果炒白菜的时候锅内太干可加少许温水在锅内。

菜谱创建时间：2019-03-11 20:56:22