特色蒜苗薄饼回锅肉

作者： 青菜_ZTY

作为川菜第一菜，回锅肉的做法有很多种，我最爱的是蒜苗回锅肉，最最爱的是加入薄饼。

用料

• 蒜苗 400克
• 猪肉 500克
• 豆瓣酱 1大勺
• 豆豉 1勺
• 老抽 1勺
• 白糖 2克
• 面粉 100克

特色蒜苗薄饼回锅肉的做法步骤

步骤 1

蒜苗叶切段，茎部滚刀切片，分开盛待用。

步骤 2

肉用水煮到7，8分熟，捞出切片。

步骤 3

煎几张薄面饼，切成块状。

步骤 4

先把肉片翻炒熟，出油，加入豆瓣酱和豆豉，炒匀，加入白糖和老抽，翻匀。

步骤 5

先放入蒜苗茎，翻炒几下，再倒入叶子翻炒。

步骤 6

最后倒入做好的薄饼片，翻炒匀，出锅！

特色蒜苗薄饼回锅肉的小贴士

薄饼主要是为了吸油，而且味道比肉好吃，不小心由吃多了。😀

菜谱创建时间：2019-03-11 19:36:50