川味—家常豆腐

作者： 照人一一

家常豆腐，有荤有素。

用料

• 老豆腐 1块
• 猪五花肉 150克
• 二青条（青椒） 4个
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜 3瓣
• 花椒 10粒
• 永川豆豉 10粒
• 蒜苗 4根
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量

川味—家常豆腐的做法步骤

步骤 1

平底锅刷油，小火煎至两面金黄。

步骤 2

五花肉切片

步骤 3

倒少许油，下五花肉爆香，加永川豆豉，再加入豆瓣酱，放花椒和二青条，把二青条炒熟。加入少许高汤，放入豆腐，放入蒜苗，最后放生抽、老抽、蚝油调味。起锅装盘。

川味—家常豆腐的小贴士

猪五花肉的皮一定要烧或在炒锅里烙一下。

菜谱创建时间：2019-03-11 18:10:37