芒果椰香爆浆蛋糕

作者： 笑意A_A

满满的芒果，看起来都好诱人啊😋😋 夏天天气热外面要围一圈蛋糕围边，然后用丝带在围边外绑一下哦，不然椰香奶酱会在运输途中由于颠簸流得到处都是的，如果做好直接在家吃就没关系😊

用料

• 6寸原味中空戚风蛋糕 1个
• 芒果 1个
• 椰蓉 适量
• 一、椰香卡仕达酱
• 椰子粉 40g
• 热开水 210g
• 细砂糖 45g
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 20g
• 二、椰香淡奶酱
• 椰香卡仕达酱 配方中份量
• 淡奶油 200g

芒果椰香爆浆蛋糕的做法步骤

步骤 1

先烤一个6寸原味中空戚风蛋糕，烤好的戚风蛋糕倒扣晾凉后脱模，切掉顶部上色深的部分

步骤 2

制作椰香卡仕达酱： 1） 鸡蛋加细砂糖搅拌至砂糖融化 2） 加入过筛的玉米淀粉，搅拌均匀 3） 椰子粉加热水冲泡，搅拌至椰子粉粉融化，倒入2混合均匀 4） 倒入不沾锅内，小火煮至浓稠但还有流动性，倒出贴面盖上保鲜膜，放入冰箱冷却

步骤 3

制作椰香淡奶酱： 取出冷却的椰香卡仕达酱，用手动打蛋器搅拌至顺滑，加入淡奶油打发，打发过程中要观察奶酱的状态，打发至提起打蛋头奶酱缓慢滴落的状态就可以了，装入裱花袋备用

步骤 4

开始组装啦~

步骤 5

芒果切丁

步骤 6

把椰香淡奶酱挤进中空戚风蛋糕的孔里面，挤一半，再放一点芒果进去，再把孔挤满奶酱

步骤 7

蛋糕表面也挤满，用抹刀把奶酱抹均匀抹光滑，最后在表面铺满芒果丁，撒上少许椰蓉，用几片薄荷装饰下，搞定！

步骤 8

😍切开酱就流下来了，哈哈~

菜谱创建时间：2019-03-11 17:08:22