奶白奶白的鲫鱼豆腐汤

作者： 啵酱_94

叮，包邮区终于出太阳了，嫩柳阳光油菜花，时光吶，真的很美。 隔壁家妈妈送了我几条野生小鲫鱼，虽然小，但胜在他鲜美呀，买一块钱的水豆腐，今天是适合炖汤的一天。

用料

• 鲫鱼 7条
• 豆腐 2块
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 姜 3片
• 葱 3根
• 蒜 2瓣

奶白奶白的鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

小鲫鱼洗净，厨房用纸擦干水分，准备下油锅啦。 PS:鲫鱼肚子里面有一层黑膜，一定要给他洗干净，不然这个鱼会醒到让人怀疑人生

步骤 2

平底锅内倒入少量油， 晃匀，下入鲫鱼，中小火煎至两面金黄 鱼特别的嫩，翻面的时候一定要小心，不要给他弄碎啦。

步骤 3

鱼煎至两面金黄后， 我们要下入辅料啦。 小葱白3段，姜3片，蒜2瓣，然后就该往锅里倒入开水啦。 开水简直是这道菜的灵魂所在， 汤白不白，全靠开水啦。

步骤 4

倒入开水之后，我们往汤里面加入3勺料酒，之后就该下豆腐啦。我买的是水豆腐，特别嫩，所以是整块下锅，然后用锅铲把豆腐轻轻切块就好啦

步骤 5

上面的步骤全部完成之后， 我们撒入少量盐用于汤入味，开大火炖15-20min，

步骤 6

哈哈哈，关火前，再尝一下汤够不够咸，不够的话可以加盐调味，够了的话就撒上小葱拍个照，美美的享受美食吧

奶白奶白的鲫鱼豆腐汤的小贴士

1：洗鲫鱼的时候，一定要把鱼肚子内的黑膜洗掉，不然很腥啊 2：加水的时候一定要开水， 恩，开水真的很重要 3：本身鲫鱼汤就是很鲜美的，就不需要额外加鸡精之类的啦…… 4：我用便当盒装得汤，恩，鱼都看不见了，但是！！！他真的是鲫鱼豆腐汤啊 5：能坚持分享还是超开心的一天

菜谱创建时间：2019-03-11 16:05:46