酸泡菜

作者： 凤阿宅

用料

• 卷心菜 1个
• 水 300ml
• 盐 8克
• 白糖 250克
• 白醋 300ml
• 胡萝卜 1根
• 白胡椒粒 少许
• 香叶 几片
• 辣椒 适量

酸泡菜的做法步骤

步骤 1

水＋白胡椒粒＋香叶＋辣椒（根据自己口味加）＋盐，煮开后小火三分钟关火，加入糖和醋，放凉

步骤 2

卷心菜和胡萝卜切片，洗净，在开水中汆烫一下，沥干水分，放凉。

步骤 3

放凉后的菜装瓶，放凉后的醋汁取出香叶，倒入菜瓶中，没过菜就可以了。放进冰箱保存。24小时后就可以开封食用了。

酸泡菜的小贴士

P.S. 瓶子用玻璃最好，洗干净后要保证没有水，且密封性要好。

菜谱创建时间：2019-03-11 15:44:32