黄瓜虾仁

作者： 阿-维

用料

• 虾仁 250克
• 黄瓜 2根
• 小的鸡蛋 1个
• 腌制虾仁料
• 胡椒粉 2克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2大勺
• 炒菜调料
• 盐 3克
• 糖 2克
• 味精鸡精 共3克
• 葱姜 适量

黄瓜虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁如果过大就从中间纵向对剖开，容易入味容易成熟还显得多，用厨房纸或者屉布挤干水分，都没有就用手挤挤，水含量过大后边会不容易吃进去液体腌料。

步骤 2

用腌料腌上，鸡蛋如果大，也直接放下去，家里炒没那么严格的标准，成品带点鸡蛋的形状也好吃，腌10分钟。

步骤 3

三四成热下入虾仁两面滑到定型

步骤 4

放入葱姜炒出香味。

步骤 5

放盐糖味精，炒到黄瓜微微发透，没那么硬挺了。

步骤 6

淋入米汤芡，稍微稀点，以免成品黏黏糊糊的看着不干净，我直接用腌虾仁碗底剩的淀粉汁加了点水勾的，就是这么会节约！

步骤 7

起锅装盘，成品很滋润，滋味十足。

菜谱创建时间：2019-03-11 12:46:00