一人食•腊肉炒豌豆

作者： puppy薯片

用料

• 豌豆 如图
• 四川老腊肉 半块
• 小米辣 2个
• 蒜 两瓣
• 姜 5片
• 青花椒 8粒

一人食•腊肉炒豌豆的做法步骤

步骤 1

准备豌豆泡水 让它们洗澡泡舒服 好下锅

步骤 2

准备四川正宗老腊肉 不喜欢瘦肉的可以 选肥的那边

步骤 3

大概这么多的配料 姜和蒜切小块就行 我这里用的青花椒 要香一点 没有青花椒用花椒也可以

步骤 4

豌豆先下水煮 煮到浮起来就关火过冷水 晾一下

步骤 5

腊肉过水煮开 不想吃太咸就过两次 两次都要煮开沸腾一会儿 腊肉普遍很咸 看自己口味 但是咸的腊肉吃这道菜要更有四川味一点

步骤 6

豌豆过冷水

步骤 7

腊肉切丁 大小比豌豆大一些就可以

步骤 8

少油 一点 腊肉会出油 油热下姜蒜炒香

步骤 9

加腊肉进去（小心腊肉会爆油）

步骤 10

炒到腊肉萎缩？一点 就是看上去变小一点 就可以加豌豆 翻炒就可以了

一人食•腊肉炒豌豆的小贴士

1.豌豆如果没有过水煮 那最后一步就要加点水 加盖子 焖煮一会 才会软掉 2.小米辣就是提辣而已 不吃可以省略 3.我最后有油麦菜是昨天剩下就一起炒进去了

菜谱创建时间：2019-03-11 11:54:03