第六课 面包之汉堡包

作者： 多做点少吃点

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 25克
• 鸡蛋 25克
• 黄油 20克
• 奶粉 10克
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 水 125~150克
• 芝麻 适量

第六课 面包之汉堡包的做法步骤

步骤 1

所需原料

步骤 2

将大面团分成6个60克的小面团并搓圆

步骤 3

盖上保鲜膜静止5～10分钟松弛待用

步骤 4

取待用面团在手上拍粉后搓圆，然后捏住底部在干净的湿抹布上沾一下后沾芝麻（芝麻约面团的一半位置），最后放在烤盘上，拍一拍表面以防止芝麻掉落。

步骤 5

醒发箱醒发： 温度35℃湿度75%醒发30分钟

步骤 6

醒发后入烤箱烤制： 上200℃下190℃时间9～11分钟 考试交六个

第六课 面包之汉堡包的小贴士

面团先沾湿在沾取芝麻 最后拍一拍沾好芝麻的面团防止芝麻掉落

菜谱创建时间：2019-03-10 21:03:33