homemade 没有波波的芋泥鲜奶

作者： 焦糖海盐

用料

• 荔浦芋头 一个约600g
• 明治全脂牛奶 200ml
• 淡奶油 100ml
• 细砂糖 3勺
• 无盐黄油 70克，没有可省略

homemade 没有波波的芋泥鲜奶的做法步骤

步骤 1

准备好原材料（牛乳很重要，决定了奶茶的风味），芋头削皮。

步骤 2

把芋头切小块，方便熟。同时烧水。

步骤 3

水开后放入切好的芋小块，水量应没过芋头。有蒸箱的也可以蒸熟。此时芋头是乳白色不透明的，五六分钟后，芋头逐渐变透明色，筷子可以插入。喜欢芋泥有颗粒感的这时就可以关火，乘出沥水了，若喜欢更细腻口感的再多煮两三分钟至软烂。

步骤 4

沥干水分，在锅中放入一小块黄油滑锅（锅不需要很热）防止芋头糊锅。

步骤 5

倒入准备好的牛奶和淡奶油，有大块的芋头碾压一下，不然吸管吸不到。

步骤 6

全程小火，不停的搅啊搅啊，这步真的很累，而且芋泥开始散发出浓浓的奶香味，抵抗不了诱惑的，可以偷吃一点点😂。等到锅底变白，加入糖和剩下的黄油。搅拌均匀，就可以乘出了。储存在可以密封的容器内，敞口的话，芋泥会变干影响口感。

步骤 7

开始组装！！！先放芋泥后加牛奶（这一步里加入的牛奶是额外的，不算在牛奶总用量中）喜欢喝奶的就多加点。

步骤 8

家里有黑糖的也可以加一点啊，会更好喝。

homemade 没有波波的芋泥鲜奶的小贴士

1、在实际操作中，牛奶，淡奶油和糖的用量可以适当增减，完全由个人口味决定。喜欢甜的多加点糖也是没问题的。 2、液体部分要少量多次的加入芋泥。如果不小心加入太多牛奶或淡奶油导致芋泥太稀，中小火慢慢收干。 3、不离火勤搅拌。

菜谱创建时间：2019-03-10 19:45:10