手工凉拌面

作者： 一颗小布丁

用料

• 黄瓜 1根
• 醋 1勺
• 香菜 1根
• 生抽 2勺
• 小麦面粉 适量
• 辣椒粉 1勺
• 葱 1根
• 白芝麻 少许
• 蒜 3瓣

手工凉拌面的做法步骤

步骤 1

先揉一个稍有韧劲的面团，让它自己在角落醒个30分钟。

步骤 2

这个时候可以准备把你的蒜，葱花，辣椒面，白芝麻码好放碗里，去热一锅油，你的锅冒烟以后关火，把热油倒进来。之后加入一勺醋，两勺酱油，适量的鸡精和糖，喜欢吃重口味再加点盐。

步骤 3

这个时候你可以去准备切你的香菜和黄瓜了，静待你的面团醒好

步骤 4

30分钟过去了👀这个时候你可以擀面了，擀到和我这个一样薄就差不多，顺便开始烧水

步骤 5

之后把你的面皮上下折叠，之后再叠一次，每次折的时候往面皮上撒点面粉或者淀粉，防止粘连，从中间切开，切成自己喜欢的厚度。这个时候你的水就烧开了，往里扔你的面就好。

步骤 6

最后把面捞出来在凉水里过一遍，再丢入你碗里，把你之前切好的黄瓜丝和香菜丢进去拌拌拌，ok，香香的凉拌面就做好了。

手工凉拌面的小贴士

我的话又加了一些自己炒香的酸菜末末，感觉很好吃，加点炒过的花生米也不错～

菜谱创建时间：2019-03-10 18:24:35