不油腻的电饭煲版上海菜饭

作者： 辣弥道

家里一直吃的妈妈的炒出来的菜饭，觉得有些油腻。 到公婆家发觉他家烧的是电饭煲版的菜饭，觉得不错。烧起来也简单。有时候周末自己烧饭，只要简单弄个汤，弄个荤菜，三口之家就可以满足一顿。 我一般会多烧点，早上煮的烂烂的，做菜泡饭很好吃的😍

用料

• 青菜 400克
• 大米 4杯
• 香肠 1根
• 盐 1勺
• 咸肉 50克
• 鸡精 1勺
• 胡萝卜 1根

不油腻的电饭煲版上海菜饭的做法步骤

步骤 1

准备材料，胡萝卜，咸肉，香肠切丁，淘米水洗菜，青菜切小段。

步骤 2

胡萝卜多炒一会，熟点好吃，营养也好。

步骤 3

加入咸肉，香肠炒一会儿。

步骤 4

加青菜翻炒几下就好，炒的时间不宜过长，不然菜饭菜叶会黄。加盐，鸡精调味。

步骤 5

熄火。加淘好的米，米中的水比平时加的水略少，因为蔬菜中有水分。把淘好的米倒进去拌一下。这样菜饭米饭才会均匀。

步骤 6

装锅，正常煮饭程序。

步骤 7

饭好了后，上面的米会有些夹生，建议用饭勺翻一下，把下面的翻上来，然后电饭煲再加热程序运行一回，或者再煮一次饭。视电饭煲程序不同。

步骤 8

结束之后，就好了。

步骤 9

我喜欢加老干妈拌一拌，儿子喜欢加照烧酱，很入味好吃😋。

不油腻的电饭煲版上海菜饭的小贴士

1.米加的水一定不能多、而且要比平时常规煮饭少些，不然菜饭会烂。喜欢干些的，可以适当再少些水。 2.喜欢菜饭中有芋奶的也可以加进去，料自己决定，想吃啥就吃啥。 3.煮两遍，叶子肯定不会碧绿，介意颜色的，可以炒好菜叶，等饭都煮好了，再拌进去，这样颜色肯定好看。

菜谱创建时间：2019-03-10 18:12:41