回南天来个南瓜美龄粥

作者： 呱呱酱

最近广州又湿又冷，感觉是本来应该去年到的冷空气延迟到了今年…😂湿冷天气最容易精神疲乏，稍不注意饮食就会引起身体不适…这个改良过的美龄粥加入了南瓜🎃、薏仁，都是回南天适合多吃的食材～薏仁属寒，于是我在药店里买的炒熟的

用料

• 山药 半根
• 冰糖 50克
• 枸杞 适量
• 粳米 100克
• 南瓜 200克
• 熟薏仁 15克
• 茯苓 15克
• 黄豆 50克
• 水 1000克

回南天来个南瓜美龄粥的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

米洗净，因为用的是普通的锅来煮，为了更容易煮熟，我用水泡30分钟让米粒充分吸水，这里还有一个小窍门，如果要快速把粥煮成老广那种烂烂的感觉，可以提前一晚把泡过水的粥放进冷冻室，米粒中水分结冰过程会破坏米粒的结构，这样第二天拿出来煮不到10分钟米就会稀巴烂了

步骤 3

在米泡水的同时，把黄豆、熟薏仁和茯苓洗净，放进豆浆机里，加入1000毫升水，调成快速豆浆模式启动

步骤 4

南瓜和山药洗净处理好，上锅蒸熟，或者微波炉高火6分钟

步骤 5

蒸熟后捣成泥，如果有料理机可以借助料理机，没有料理机的我老老实实拿了一个筛子慢慢磨出南瓜山药泥

步骤 6

与此同时豆浆煮好了，过筛，把渣滤出来，豆浆转锅里，把泡好的米加进去，小火煮25分钟，期间注意搅拌以防粘锅

步骤 7

米粒煮差不多后把南瓜山药泥加进去，搅拌均匀，最后把冰糖加进去

步骤 8

最后装碗，放上几颗枸杞点缀就好啦

菜谱创建时间：2019-03-10 16:49:26