腌菜炒粉

作者： 菜团子美伢

粉干，南方最常见的食物。早餐店里也少不了拌粉、汤粉、牛肉粉、各种粉……今天来不及买菜了，就家里的存货，炒个腌菜粉吧。

用料

• 粉干 500克
• 腌菜 3片
• 生抽 2-3勺
• 蒜头 2瓣切片
• 鸡精 少许

腌菜炒粉的做法步骤

步骤 1

家乡的这种粉干，大米做的，像这样一捆里有个两三片。一片就可以炒一大盘。

步骤 2

水烧开后把粉干放入煮，要煮透煮软。

步骤 3

煮好捞出过凉水后沥干，倒些食用油拌匀备用。

步骤 4

这是婆婆自己做的腌菜，有一些酸酸的，很香。

步骤 5

腌菜洗净切碎，炒锅内先不放油，放入蒜片和腌菜炒至微干后，再放入适量食用油继续炒。

步骤 6

再倒入事先煮好的粉干，放2-3勺生抽（腌菜有些咸就不放盐了）和锅内腌菜翻炒均匀。最后撒一些鸡精。

步骤 7

爱吃辣的可以再撒些辣椒面呦。

菜谱创建时间：2019-03-10 14:58:12