简版家庭美味三杯鸡

作者： 薇薇在加拿大

我吃过很多国家，很多人做的三杯鸡，千人百味众口难调，长居加拿大，中餐食材有限，给大家呈现的是最最家庭基础版的三杯鸡。 很多人说，三杯鸡需要米酒，需要罗勒，需要冰糖，需要黑麻油……对不起，我在加拿大的萨斯客徹温省，我们这里华人很少，材料不全，而且我做的真的是家庭简版三杯鸡，So，一切从简，好吃第一位！ 谢谢大家！！

用料

• 鸡腿 3～4只
• 香油 勺
• 姜 6片
• 大蒜 6瓣
• 葱 1根
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 白砂糖 2勺
• 红尖椒 1～2个

简版家庭美味三杯鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁成小块，冷水下锅焯水。水开后捞出鸡块洗净后备用。

步骤 2

姜切片，可以多一些。蒜瓣去皮。葱切段。红尖椒切段。全部备用

步骤 3

调制关键的材料--三杯汁。 三杯汁配比为2:4:2，分别是料酒2：酱油(生抽3+老抽1)4：白砂糖2 混合好以后，充分搅拌均匀。

步骤 4

锅中放香油少于，加入姜片爆香。需要多炒一会，姜片微微发黄即可。

步骤 5

再加入葱段和大蒜，一起翻炒。加入红尖椒。（爱吃稍辣一些的baby们可以多加几个红尖椒哦，也是香香哒～）

步骤 6

炒出香味，加入鸡块，一起翻炒。不用着急，等鸡块微微呈现焦黄色就表明你要成功了！

步骤 7

加入我们刚刚调配好的独家秘籍--三杯汁

步骤 8

大火翻炒，炒开后转小火收汁，收到没什么汤汁了为止。

步骤 9

加入一丢丢香油，翻炒。

步骤 10

我真的没有罗勒，也买不到，主要是我也不知道罗勒的英文该怎么说（🤦🏻‍♂️） 装盘，加一根菠菜叶吊坠一下，不骗你，不吃两碗米饭你找我！（图片中的什么叶子，是朋友给的，非说是罗勒，不确定，比菠菜叶子强就好啦！各位凑合凑合吧，么么哒！）

简版家庭美味三杯鸡的小贴士

整道三杯鸡的灵魂就是姜片。台湾的三杯鸡讲究，不吃肉专吃姜。所以姜片一定要炒的好。

菜谱创建时间：2019-03-10 10:24:39