呛炒酸辣土豆丝

作者： 白露和霜降

用料

• 土豆 2个
• 青椒 2个
• 姜 2片
• 盐 一勺半
• 糖 两勺
• 大蒜 五瓣
• 干辣椒 十个
• 红辣椒 2个
• 花椒 一勺
• 醋 3勺
• 生抽 2勺

呛炒酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切成丝，放置水中洗去淀粉，并浸泡十分钟，锅中水烧开，倒入浸泡好的土豆丝，焯两分钟左右。

步骤 2

蒜切成蒜蓉，红辣椒，青辣椒均切成丝，这样比较好看，并准备好食材

步骤 3

碗中倒入醋、生抽、白糖，搅拌均匀，备用。

步骤 4

起锅烧油，油热后加入花椒爆香后捞出，接着加入蒜蓉、干辣椒，炒香后加入土豆丝红椒丝与青椒丝，翻炒两下，迅速加入盐味精，倒入调好的醋汁，翻炒40秒左右。

步骤 5

最后装盘。

呛炒酸辣土豆丝的小贴士

最关键的是: 一、土豆切成丝后要浸泡 二、青红辣椒要切成与土豆丝差不多长短的丝 三、花椒爆香后要捞出，不然吃的时候咬到了会抓狂的

菜谱创建时间：2019-03-09 20:57:50