黄焖鸡

作者： 今夕何夕jane

用料

• 鸡腿 2只
• 香菇 4-5朵
• 青椒 2个
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 盐 2勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 朝天椒 7-8只
• 土豆 1个
• 豆皮 1张
• 油麦菜 2根
• 小葱 2根
• 黄冰糖 8-10粒
• 胡椒粉 适量

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

1. 鸡腿肉解冻，剁成小块，洗去血水备用。香菇切片，生姜切片 葱切段 青红椒切小块 大蒜切片备用。土豆，豆皮，油麦菜可根据个人喜好添加，我是比较喜欢配菜的所以会加的多一点。

步骤 2

2. 倒油将将没过锅底，放入黄冰糖，小火翻炒至炒化，起气泡变焦糖色

步骤 3

3. 倒入鸡肉，改大火翻炒至变色

步骤 4

4. 倒入一勺料酒，切好的葱姜小红椒继续翻炒

步骤 5

5. 放入一勺老抽 一勺生抽 翻炒均匀 放入香菇片和蒜片翻炒

步骤 6

6. 倒入土豆翻炒，再加入开水没过鸡肉和菜。盖上盖子中小火炖20分钟

步骤 7

7. 放入青椒，和豆皮油麦菜等好熟的配菜 大火翻炒收汁，放入少许食盐，边尝边放，最后放少许白胡椒粉出锅

黄焖鸡的小贴士

鸡腿最好买的时候让师傅剁好，不然自己剁那真是心里累呀哈哈哈....

菜谱创建时间：2019-03-09 15:29:47