水果乳酪燕麦脆−低脂高蛋白

作者： INGE

改自sunny姐姐的「蓝莓黄桃燕麦脆」（https://www.xiachufang.com/recipe/102423106/），加了乡村乳酪的口感很特别，乡村乳酪也是来自sunny姐姐的（https://www.xiachufang.com/recipe/103520980/）。记录一下。 一人份的燕麦脆，不论是下午茶还是练前练后餐都很合适。水果烤成果酱质感，酸酸甜甜的，乳酪增加了稠稠的口感，有点点粘牙，配上脆脆的燕麦顶。 我额外在燕麦顶里增加了咸味的granola。吃的时候加上了一球冰淇淋，冷热一起吃，真的很享受。 冰淇淋是我自己折腾的咖啡百利甜味道，结合下厨房的各个低脂冰淇淋方法。使用了淀粉、蛋白粉、豆腐等，略有冰渣感，但我自己很喜欢。也可以使用正常的冰淇淋。

用料

• 水果层
• 蓝莓 40g
• 草莓 40g
• 淀粉 1g
• 乡村乳酪 25g
• 橙皮屑 半只
• 红糖 5g
• 香草精 2.5g
• 百利甜 3g
• 盐 一撮
• 燕麦层
• 燕麦 15g
• 椰子油/黄油 3g
• 蜂蜜 5g
• 蛋白粉 4g
• 杏仁碎 5g
• 水果层其他（可省略）
• 香蕉 10g

水果乳酪燕麦脆−低脂高蛋白的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度。在烤碗中将水果层的材料轻轻混合均匀，将表面整理平。

步骤 2

在小碗中，使用微波炉高火30s，使得椰子油、蜂蜜融化。加入其余材料，混合均匀。你可以在这步中添加一些granola（贴士1）。

步骤 3

将燕麦层均匀放在水果层上，入烤箱烤40min（贴士2）。

步骤 4

出炉。配上酸奶/冰淇淋/奶酪，enjoy~

水果乳酪燕麦脆−低脂高蛋白的小贴士

贴士1 若全部使用granola，烤制的时候记得加盖锡纸或油纸，避免烤糊。 贴士2 冷冻水果可适当增加5min左右的时间。 贴士3 烤过的水果，酸味重于甜味，喜欢甜的至少要加10g红糖。也可以在燕麦脆表面撒上红糖再烤。

菜谱创建时间：2019-03-09 13:15:31