红酒慢炖牛排骨

作者： 走天涯的格格

用料

• 牛排骨 3块（约1700克）
• 红酒 500ml
• 胡萝卜 3根
• 土豆 2个
• 培根 若干
• 西红柿 1个
• 洋葱 1个
• 番茄酱 3勺
• 黑胡椒粉 若干
• 百里香碎 若干
• 罗勒碎 若干
• 盐 若干
• 高汤 500ml

红酒慢炖牛排骨的做法步骤

步骤 1

Costco有一种非常漂亮的牛排骨Beef Ribs，一块就500多克，今天就用它们来做一个红酒慢炖牛排骨。

步骤 2

调味料基本都在超市Woolworths里买到。我不懂红酒，所以只是随便买了一瓶5澳元的红酒。

步骤 3

先把培根榨出油，加黄油起锅

步骤 4

把排骨煎香

步骤 5

把培根和牛排骨夹起来，油留在锅里，放大蒜、洋葱、胡萝卜炒香。

步骤 6

然后再把排骨和培根放进去，洒上盐和胡椒粉。，

步骤 7

在牛排骨上洒上一点面粉，220度放入烤箱内烤4分钟。目的是让排骨表面结实，长时间慢炖不会散开。

步骤 8

烤好之后拿出来，倒入大约500ml红酒。

步骤 9

在高汤内加入番茄酱、百里香碎、煮开以后倒入锅中。

步骤 10

洒上罗勒碎，加入番茄，盖上锅盖，放入烤箱内，温度160，慢炖3⃣️小时。

步骤 11

炖了2⃣️个小时以后，加入土豆继续炖。

步骤 12

直到骨肉分离，用叉子可以轻松撕下牛肉，即成。

菜谱创建时间：2019-03-09 12:48:15