秘制港式蘿蔔糕

作者： Karen_Kitchen_Fs

用料

• 萝卜 3.5斤
• 泰國粘米粉 250克
• 澄麵 15克
• 虾米 30克
• 干贝 30克
• 廣式臘腸 2根
• 廣式腊肉 半條
• 花菇 5個
• 耗油 60克
• 白胡椒粉 3勺
• 盐 5克
• 料酒 一瓶蓋
• 紅蔥頭 3顆

秘制港式蘿蔔糕的做法步骤

步骤 1

蝦米 瑤柱 花菇泡水後切丁切碎；臘腸臘肉用開水燙一下切丁

步骤 2

蘿蔔切大條放入鍋內煮半小時（不用➕水）

步骤 3

煮好後待涼

步骤 4

紅蔥頭爆香，放入臘腸臘肉炒香，➕蝦米瑤柱炒2分鐘

步骤 5

關火倒入料酒蘸香；取出紅蔥頭，待用

步骤 6

蘿蔔待涼後➕入沾米粉和澄麵

步骤 7

和勻（如太乾可以加一點泡蝦米或香菇水少量）

步骤 8

加入耗油和胡椒粉攪勻

步骤 9

倒入2/3炒好的蝦米瑤柱攪勻（留1/3鋪面）

步骤 10

裝盒

步骤 11

鋪平表面鋪上炒好的蝦米瑤柱

步骤 12

放入蒸鍋蒸70分鐘

步骤 13

完成！

秘制港式蘿蔔糕的小贴士

煮蘿蔔的時候可以➕一扎香菜頭一起煮，最後取出！

菜谱创建时间：2019-03-09 00:48:21