#美善品#凉菜001|免手撕的手撕鸡

作者： 生姜草菇

减肥食谱要求吃鸡胸肉，水煮鸡胸肉倒是容易，但白生生的鸡肉实在难以引起食欲，好在我们还有手撕鸡。有了小美，原本至少需要5分钟的“手撕”过程，5秒搞定，不要太高效！平时餐桌上顺手添个凉菜，也可以用起来这个方子啦～ 合理利用时间和切菜神器（刨丝），这道菜大约用时20分钟。 建议看菜谱，一定要看完全部步骤以及最后的小贴士再动手。心中有数，手上不乱。

用料

• 鸡胸肉 1块，约200g
• 洋葱 半个，约100g
• 青椒 1个
• 胡萝卜 1根，约180g
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 辣椒油 适量
• 花椒粉 适量
• 蚝油 适量
• 蒜 1瓣
• 姜 1片
• 香葱 1根
• 白糖 少许
• 香油 少许

#美善品#凉菜001|免手撕的手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉放进网锅，加水没过鸡肉，设置【5分钟/温度50/转速5】进行清洗。完成后取出网锅，冲洗鸡肉；主锅中水倒掉。

步骤 2

主锅加约400g水，再次把装着鸡肉的网锅放回主锅中，设置【12分钟/蒸煮/转速1】。

步骤 3

倒掉主锅中的水，鸡胸肉一分为四小块，放入主锅中，选择【反转模式】，设置【5秒/温度不用设置/转速3】。

步骤 4

配菜胡萝卜、洋葱、青椒刨丝备用，用少量盐腌制。姜、蒜和香葱切碎备用。

步骤 5

各种调料逐一适量添加，搅拌均匀。然后将鸡肉加入调好的酱料，搅拌均匀。最后加入配菜，继续搅拌，完成后装盘。

#美善品#凉菜001|免手撕的手撕鸡的小贴士

1. 切菜和调料可以在洗肉和蒸煮过程中完成； 2. 菜谱中的配菜可以根据实际情况替换；用量也可以随意增减，菜谱中的量，为了满足减肥食谱上的蔬菜沙拉需求，所以比平常作为一道菜的用量要多； 3. 根据个人口味和习惯，调配调料，比如说喜欢吃辣，多加点辣椒油，切点小辣椒；用香菜代替香葱。有的调料缺了，问题也不大； 4. 先调好调料再放鸡肉，一方面可以容易调制出满意的味道，跟吃火锅调底料一回事，缺什么添什么，另一方面，不用费时间去精确度量用量。

菜谱创建时间：2019-03-09 00:21:26