番茄鸡蛋瘦肉羹

作者： 万事屋_07

下班闲来无聊，自己做晚餐，想着不做太复杂的，这个简单又挺好吃的，想来与大家分享。 这个可以代做减脂餐，营养成分还是够的。如果晚上不想吃太多的话直接做这个喝一喝也挺晚享受的，又好消化。

用料

• 西红柿 2个
• 瘦肉 200克
• 鸡蛋 1个
• 葱 1根
• 普通面粉 1小蝶
• 生抽 1小勺
• 料酒 1小勺
• 生粉 1小勺
• 盐 适量
• 食用油 适量

番茄鸡蛋瘦肉羹的做法步骤

步骤 1

1.瘦肉切薄片，如果买得到板筋肉会更好吃。接着准备小碗，把肉放进去，加盐、生粉、生抽、食用油、料酒，搅拌均匀备用。 2.鸡蛋磕进碗里，加两小勺清水，顺一个方向搅拌混匀后备用。（这样会使蛋更嫩一点） 3.西红柿洗完切小块备用。 4.面粉加水到用筷子不能挂起面粉水就行。 5.葱切碎备用。

步骤 2

烧开一锅水，这个量大概300ml左右，一个人吃。 水开之后煮3分钟，等番茄皮都能夹掉之后把皮夹掉，不想夹也可以。 然后加瘦肉，煮开。 接着关小火，把鸡蛋再搅一搅，慢慢绕圈倒进去，用筷子顺着一个方向搅拌。 再次煮开后，用小勺尝一下味道，不够咸就加盐，试到味道可以之后，加葱花，搅拌一下。 然后把面粉水搅匀（因为它在放置的时候会沉淀），慢慢倒入汤中，同时用勺子顺一个方向搅拌，等到它再次滚开之后，关火，完成，美味的羹等你享受！

步骤 3

美味的番茄鸡蛋瘦肉羹ヾ(Ő∀Ő๑)ﾉ

番茄鸡蛋瘦肉羹的小贴士

如果有其他菜这个羹可以先做，因为不容易凉，稠稠的很好保温。

菜谱创建时间：2019-03-08 18:35:08