脆皮锅贴

作者： 浅浅时光雨

用料

• 面粉 400克
• 猪肉 250克
• 西葫芦 1只
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 十三香 适量
• 香油 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 热水 90度以上

脆皮锅贴的做法步骤

步骤 1

调馅。将肉依次加入酱油、盐，葱姜，鸡精，色拉油，香油，顺着一个方向搅拌均匀。

步骤 2

西葫芦里加入香油，十三香，搅拌均匀。在搅拌好的肉中加入搅拌好的西葫芦，再次搅拌均匀。

步骤 3

和面。盆里加入面粉，加入烫水（90度以上），至一半湿面和一半干面。加入凉水，和成团。

步骤 4

搓条，下剂。

步骤 5

擀皮。

步骤 6

包上馅。

步骤 7

面粉与水1比20，合成糊。

步骤 8

将做好的锅贴放到电饼铛上（最好是挨的近一点）。

步骤 9

烙到底面有点金黄，倒入之前准备好的糊，盖上盖，烙5——7分钟，直至底面那一层糊变干，就可以出锅了。

菜谱创建时间：2019-03-08 12:37:03