潮汕正宗牛肉粿条

作者： 淼淼私房

用料

• 牛肉 适量
• 牛肉丸 适量
• 牛骨汤 适量
• 粿条 适量
• 生菜 适量
• 豆芽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 咸菜 适量
• 芹菜粒 适量

潮汕正宗牛肉粿条的做法步骤

步骤 1

生菜，豆芽洗净备用

步骤 2

芹菜切粒，咸菜切小段

步骤 3

锅里加水，大火烧开，加入粿条迅速滑散煮开，马上关火（煮的时间不宜超过一分钟，会太烂）

步骤 4

沥干水分，倒入碗里

步骤 5

另起锅，倒入牛骨汤跟牛肉丸中火先煮开至牛肉丸蓬松变大，加适量盐，鸡精调味

步骤 6

改大火至汤很沸腾时加入牛肉迅速滑散，加入生菜跟豆芽，关火

步骤 7

将煮好的牛肉，牛肉丸，生菜，豆芽铺在粿条上，最后撒上咸菜跟芹菜粒

步骤 8

搭配上香香的辣椒酱才是最正宗的！开动吧～

潮汕正宗牛肉粿条的小贴士

牛肉汤很沸腾的时候马上加入牛肉，然后离火，这样才能保证肉质嫩滑

菜谱创建时间：2019-03-08 12:20:06