不用二发的花卷卷卷

作者： SuperSuper璐璐

每天都要考虑到家里小朋友的早餐 前一天蒸好花卷 放冰箱 第二天早上起来 热一热 很快手的！ 【ps：你怎么不说是你懒……】

用料

• 中筋面粉【家里蒸馒头的小麦粉】 200克
• 低筋面粉 50克
• 温水 130克
• 酵母 2.5克
• 糖 10克
• 盐 3克
• 花卷用料
• 葱花 若干
• 火腿粒 若干
• 食用油 若干
• 椒盐 若干
• 白芝麻 若干

不用二发的花卷卷卷的做法步骤

步骤 1

酵母先用材料里的温水融化。所有材料混合 ，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静止20分钟。水量根据自己面粉的吸水量一点点加。

步骤 2

把面团擀成3mm厚度的面片

步骤 3

刷上薄薄一层油，撒上一点点椒盐或者食盐，白芝麻，葱花，香肠粒，用手稍微按压一下，防止卷的时候脱落。面片下方位置留点空别撒材料。想卷什么放什么，肉松，海苔都可以放，也想得不得了。

步骤 4

先把下面网上折起来，再把上面往下折一下。

步骤 5

用刀切成平均大小的长条。

步骤 6

两个上下放一起

步骤 7

用筷子从中间压一下，注意别压太狠，压断了就不好卷了。

步骤 8

轻轻拉长花卷面团，因为之前松弛过了，很好拉长，对着，放一根筷子在中间，一只手捏着面团，一只手转动筷子 ，根据面团的长短决定筷子转一圈还是两圈，转好筷子往下压，慢慢抽出来就可以了。

步骤 9

卷好，放在温暖的地方发酵20分钟，锅里水开，放入花卷，中大火蒸15～20分钟，关火，先别打开锅盖，闷三分钟，打开。

步骤 10

早上，一个花卷，一个白煮蛋，一碗粥。嗝～可以出门了。

不用二发的花卷卷卷的小贴士

葱花蒸的时候预热会变黄 可以在卷花卷之前先放点小苏打拌均匀再卷 就不会变黄了 放不放也不影响 都很好吃的……

菜谱创建时间：2019-03-08 11:44:28