炫彩星空蛋黄酥

作者： Lemon-183

天然的颜色，一般用紫薯粉抹茶粉，草莓粉，可可粉发挥，个人比较喜欢抹茶。

用料

• 猪油或者黄油 41克
• 咸蛋黄 12个
• 豆沙 360克
• 低筋面粉 90克
• 中筋面粉 117克
• 水 45克
• 糖粉 27克
• 巧克力碎 90克
• 肉松 30克
• 口味馅料 自己搭

炫彩星空蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

一定要挑剔这种泥巴鸭蛋才好吃，现剥现烤，味道很纯正。

步骤 2

鸭蛋洗干净后，敲开只取蛋黄洗干净，擦干，在表面淋点白酒🍶，去腥味的，烤箱预热用160d的温度烤20分钟，看大家的烤炉情况来定温度，蛋黄一定要烤熟透，吃起来才香。

步骤 3

蛋黄酥的皮做法，碗里放好中精粉和糖分，用稍微软的黄油加进去，在加水，用小型的蛋糕机打，直到可以拉开薄膜，然后把低筋粉和黄油一起搅匀，分别加入抹茶粉，或者紫薯粉，或者可可粉。然后就这样赶开松弛就好了

步骤 4

把蛋黄酥的内馅，都称重好后，然后就包起来。这个是紫薯，巧克力和抹茶没拍l😅，大家见谅。

步骤 5

包好了，就是这样子的了。烤炉预热，放进去烤半小时，温度上下火160。等待出炉就可以了。

步骤 6

最后包装起来就这样，美美哒了

炫彩星空蛋黄酥的小贴士

冬天油酥很容易硬，一定要把油酥戳软之后在和油皮一起擀，可以把蛋黄酥皮放碗里，用温水隔开。另外咸鸭蛋烤的时候一定放白酒，去腥，吃起来不会干扰蛋黄酥的味道。

菜谱创建时间：2019-03-08 11:37:03