全麦椰奶华夫

作者： 白娘子下凡

萍萍想学习做华夫饼，昨天玩儿马卡龙剩余的蛋黄得到最大化的利用。需要说明的： 配方中的蛋黄可以换成等量的全蛋液； 椰子控的福音，不喜欢椰奶的可以置换等量的牛奶； 糖量已经很少了，再少就没味儿了； 藕粉可以替代玉米淀粉； 最后的面糊是稠稠的，配方里的全麦粉可以换低筋粉，考虑到面粉的吸水性不同，上下浮动20克都是正常的。 我用的模具是6寸华夫模具，此配方可以做5张饱满的四叶草华夫。

用料

• 椰子油 45克
• 全脂牛奶 100克
• 速溶椰子粉 20克
• 蛋黄 150克
• 全脂奶粉 15克
• 黄糖 45克
• 全麦粉（细麸） 145克
• 无糖藕粉 20克
• 椰子油（刷模具） 适量

全麦椰奶华夫的做法步骤

步骤 1

混合所有液体拌匀，加入蛋黄拌匀。加入粉类拌匀，密封静置30分钟。模具加热，刷薄薄的一层油，倒入面糊抹平，盖模具扣紧，30秒翻面1分钟，打开看看烧色均匀即可。下一张华夫也要刷油的。

菜谱创建时间：2019-03-07 19:59:02