家常凉菜

作者： 高成泽

健康，开胃，尤为符合当下美食标准。

用料

• 菠菜 1把
• 豆芽 1把
• 花生米 200克
• 蒜末 6瓣（重要入味品）
• 香菜 适量
• 小葱 适量
• 老陈醋 5汤匙
• 生抽 5勺
• 白糖 1.5勺
• 盐 适量
• 味精 适量
• 辣椒面 1勺（看个人，可不加）
• 耗油 1.5勺

家常凉菜的做法步骤

步骤 1

洗净，焯水。水开三十秒，拿出。凉水冲凉

步骤 2

洗净，焯水。水开一分钟（豆味大的可多煮会），凉水冲凉。

步骤 3

准备料

步骤 4

葱花

步骤 5

蒜末，白糖，盐，耗油，味精，辣椒面。铺在表面。起锅烧少许油，油热浇在调料上面。

步骤 6

加老陈醋和生抽开拌

家常凉菜的小贴士

第一，焯水后立即冷水冲凉。第二，蒜末很入味。第三，白糖是提鲜，不是为了甜，这道菜没有甜味，不能多加，有对味精有抵触的完全可以不加，耗油和白糖，生抽都是鲜料。

菜谱创建时间：2019-03-07 09:13:46