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温州麦饼的做法

温州麦饼

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双仔麻麻在荷兰
麦饼是浙江省特色传统名点之一,麦饼有甜有咸,甜的以糖和芝麻为馅,咸的内放虾皮、葱花、肉丁、菜干/咸菜等为馅,烙熟即成。 目前以浙江金华浦江,宁波,台州,温州的麦饼最知名。在农村,手巧的农妇经常用麦饼招待客人,或在农忙的时候带上几只麦饼去田头干活,当干粮。 【典故】 传说在南宋初,金兵大举伐宋,奸相秦桧对侵略者纳币称 臣,苟且偷安,对抗金名将却一味打击。广大爱国军民对秦桧的卖国行径恨之入骨,于是将麦粉和油放进烘缸里烤制而成。起名曰麦缸饼(卖国饼),此饼别有风味,松脆喷香。往来旅人常备为干粮。时间久了就叫成了麦饼

用料

温州麦饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一步 和面 把所需的面粉、鸡蛋、油,加一起➕适量水活成视频所示的软度,盖上盖子醒面

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二步 调馅 菜干用开水浸泡过挤干水分备用,肉切丁➕馅的所有材料按一个方向搅拌均匀,觉得干可以再加点油进去

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第三步 包馅 我做了4个,把面团擀成上图这样,包入馅料,擀成一个圆形

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个我儿子做的😁如果喜欢也可以撒上芝麻再擀!电饼铛或者用平底锅烙制两面金黄即可出锅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开动

菜谱创建时间:2019-03-06 23:45:37
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