广式煲仔饭

作者： 梁小宝Liang

本人最喜欢吃沙锅煮的任何食物，自然煲仔饭也不放过咯😜而且很爱吃！ 排骨煲仔饭，滑鸡煲仔饭，腊味煲仔饭。。。。。

用料

• 粘米 半碗（一个人的份量）
• 开水 一碗
• 油 两汤勺
• 调好味的肉 少许
• 鸡蛋 一个
• 酱油 两汤勺
• 葱花 少许

广式煲仔饭的做法步骤

步骤 1

准备好半碗粘米，就平常家里做饭的大米。

步骤 2

把米洗干净，用清水泡二十分钟。

步骤 3

沥干水份。

步骤 4

大火烧锅，锅里放两汤勺的油，把锅底都搪满一层油。

步骤 5

放米，放热开水，记得是刚烧好还热的开水。水不用多，刚好没过米就行。太多水会导至饭不爽口。

步骤 6

大火煮饭，等到看不到水泡就可以放肉和蛋了。

步骤 7

提前准备好已腌制的肉。

步骤 8

鸡蛋可放可不放，看个人喜好！

步骤 9

肉要尽量铺薄一点，这样会受热均匀！

步骤 10

盖上盖子，然后把火调到中小火。

步骤 11

慢慢焗，等到盖子开始冒烟了就把火关了。但千万不能在这时候掀开盖子，掀开盖子热汽都跑掉了，其实现在的米饭还没完全熟透，就是靠余下的热把米饭焗熟。

步骤 12

大概焗十分钟左右，就可以放酱油和葱花。

菜谱创建时间：2019-03-06 21:08:08