椒盐酥皮虾

作者： 老虎小猪

用料

• 基围虾 600克
• 椒盐 适量
• 姜丝 适量
• 小葱末 适量
• 蒜 2瓣
• 苏打粉 3克
• 淀粉 适量
• 料酒 5勺
• 盐 少许
• 油 适量

椒盐酥皮虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净，剪掉虾须，头尾相连，剖开虾背，去除虾线后，再次洗净；倒入料酒、苏打粉、少量盐腌制七八分钟后，再次洗净虾，多洗几遍，洗净至无泡沫，沥干水分备用

步骤 2

取干净碗，倒入适量淀粉，取虾裹生粉

步骤 3

锅里倒入适量油，油温6成热，我5个一组，每组炸一分钟，全部炸好，静置5分钟；再次每组8只一组复炸1分钟

步骤 4

初炸一次成品

步骤 5

干净锅里倒入少许底油，放入姜丝蒜片爆香，放入虾，椒盐，葱花，迅速翻炒一分钟出锅

椒盐酥皮虾的小贴士

颜色好看可以放点青红椒

菜谱创建时间：2019-03-06 20:11:14