三色牡丹饼/萩饼

作者： 囡囡BB

日式和果子。柯南里面出现过。综合了一下视频和各种做法自己做出来的。

用料

• 糯米 135克
• 大米 45克
• 红豆 180克
• 黄豆 30克
• 黑芝麻 10克
• 糖 约50克
• 盐 少许

三色牡丹饼/萩饼的做法步骤

步骤 1

准备好材料，红豆提前泡30分钟，大米+糯米提前泡30分钟。

步骤 2

取一锅加水煮沸红豆，5分钟后捞出红豆放进电饭锅放500Ml水左右按煮粥的功能，煮好后倒进锅里，加入三勺白糖，少许盐大火熬成红豆沙，备用

步骤 3

糯米+米取一碟子，放没过米高1Cm的水，将饭蒸熟（大约15分钟），捣半碎。 （蒸熟的原因看后面）

步骤 4

分别将黄豆、黑芝麻炒熟，放凉，加入少量糖，料理机打成粉，备用。

步骤 5

材料准备好如上。

步骤 6

分成每个30克的糯米团和30克的红豆团。

步骤 7

糯米揉成团子，用红豆包好。

步骤 8

红豆揉成团子，用糯米团包好，在黄豆粉或者芝麻粉中滚一下。

三色牡丹饼/萩饼的小贴士

红豆沙糖分自己控制。比平常口味甜一点会好吃。 米不用电饭锅煮而是蒸熟的原因：一般做糍粑，都是蒸熟糯米饭来舂，这样比较有嚼劲，口感会好一点。 红豆沙用电饭锅的原因：省事！

菜谱创建时间：2019-03-06 20:09:55