溏心蛋鳗鱼饭

作者： 木姜子_

下班回来时间紧张得很，赶在孩子们下课前准备好了营养丰富，荤素搭配的晚餐。

用料

• 大米 两杯
• 干蝶豆花 6朵
• 蒲烧鳗鱼 一包
• 菠菜 一小把
• 鸡蛋 一个
• 生抽 少许

溏心蛋鳗鱼饭的做法步骤

步骤 1

蝶豆花冲净后用热水浸泡出蓝色汁液。

步骤 2

大米洗净，用蝶豆花泡出的汁液煮饭。米饭可以上班前提前预约煮好哦！

步骤 3

下面准备其他食材。菠菜焯水捞出备用。

步骤 4

锅中放入适量水烧开，鸡蛋打入水中后立刻加盖子，15秒后关火。整个过程不要搅拌。

步骤 5

打开电饭煲，在米饭上铺上蒲烧鳗鱼。（蒲烧鳗鱼在京东淘宝生鲜上均有售卖，需要提前拿出来解冻好。）盖上电饭煲盖子焖5分钟就行。

步骤 6

鳗鱼饭盛出，上面铺上菠菜和溏心蛋，根据口味咸淡淋入生抽即可。

溏心蛋鳗鱼饭的小贴士

蓝色蝶豆花并没有味道哦，只是改变了米饭的颜色，孩子们会因为新鲜而多吃一点呢。 蒲烧鳗鱼的味道非常好，用来下饭再好不过！厨房小白也可以轻松做出好吃的美味！

菜谱创建时间：2019-03-06 18:51:18