香辣炒鸡

作者： ☆酸☆

鸡有很多种吃法，但是我觉得还是这样的煮法最能体现它的味道。简单的食材，简单的配料。发挥它最原本的味道。

用料

• 食材:散养土鸡 用量:半只
• 食材:红尖椒 用量:三根
• 食材:青尖椒 用量:三根
• 食材:大葱 用量:两根
• 食材：姜 花椒 八角 桂皮 用量：适量

香辣炒鸡的做法步骤

步骤 1

洗干净剁小块，焯水加料酒。

步骤 2

洗干切好配料。

步骤 3

开火烧油，放配料炒至香味

步骤 4

放鸡肉大火煸炒，炒至金黄，放料酒、酱油、蚝油、（有条件的加点白酒）继续炒出香味

步骤 5

加水，莫过鸡肉。加少许食盐。煮开，浮去白泡，转中火炖30分钟

步骤 6

青红尖椒洗净切好备用

步骤 7

额...中间的图忘拍了。烧快干下青红辣椒继续翻炒，烧至汤汁浓稠下香菜。起锅装盘。

步骤 8

开饭。

香辣炒鸡的小贴士

我们家都不太能吃辣所以辣椒后面放，爱吃辣的可以早点放跟着一起炖。

菜谱创建时间：2019-03-06 17:58:35