潮汕咸菜猪肚汤

作者： 踏雪花儿

开胃，好喝。某人作为四川人，对于这道汤也是常叫我煮来喝。美食，不分区域，不分国界。

用料

• 猪肚 1个
• 咸菜 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量

潮汕咸菜猪肚汤的做法步骤

步骤 1

用醋，生粉洗净猪肚后，放锅里焯水，放料酒一起焯水。水开煮几分钟后捞起。

步骤 2

冲洗掉浮漂。

步骤 3

放高压锅，放姜片，压30分钟左右。

步骤 4

捞出晾至手温。

步骤 5

哈，咸菜，邻居自制送我的，很爽脆。我不会做，你可以去菜市场买。也有一包包卖的潮汕咸菜。

步骤 6

咸菜切条。

步骤 7

猪肚晾至手温也切条。

步骤 8

把猪肚汤倒砂锅中。

步骤 9

放入猪肚条。

步骤 10

大火烧开后中火十分钟。

步骤 11

放咸菜

步骤 12

放盐

步骤 13

放胡椒粉一起煮十分钟。

步骤 14

汤做好了，喝一碗吧，不要错过那些咸菜与猪肚。

潮汕咸菜猪肚汤的小贴士

猪肚煮熟后再切条，这样不会缩太多。

菜谱创建时间：2019-03-06 12:20:08