北方人的面-孜然炒面

作者： Ladyfox

你们认识地道的北方姑娘么？ 耿直、豪爽、不做作… 上海的雨没完没了 实在没有好心情去逛逛超市买买菜 楼下的蔬菜店倒是很全 今天吃点什么呢？ 可能下雨的缘故 多少心情低落有点想家 还记得那年放学回家 提溜着妈妈让买的面条 拽着妈妈要吃炒面 一定多放火腿肠哟🤪

用料

• 水面 适量（按人数定）
• 洋葱 一个（炒面灵魂）
• 鸡蛋 两个
• 芹菜 适量
• 红肠（肉丝、火腿肠均可） 一根
• 大蒜 3瓣
• 青菜（可放可不放） 2颗
• 盐、生抽、老抽、孜然、胡椒 适量

北方人的面-孜然炒面的做法步骤

步骤 1

买的水面先淋油（我用的橄榄油）放在盘子里，然后放锅中蒸8分钟（蒸的时候随时用叉子挑起来抖抖）以面条没有白芯为蒸好

步骤 2

准备配菜：红肠和鸡蛋。鸡蛋打散炒熟备用。红肠切条备用。

步骤 3

芹菜摘好洗净切段备用。大蒜拍碎即可。洋葱我切了一颗。必须放洋葱。切记。

步骤 4

下锅前配菜合影留念

步骤 5

调料准备好

步骤 6

锅中放油，先爆香洋葱、再放芹菜

步骤 7

把配菜炒软以后，再放蒸好的面条、来回翻炒2分钟后，依次放入盐，孜然粉、五香粉、老抽、生抽…

步骤 8

如图。最后再放炒好的鸡蛋和红肠，继续翻炒，记住改小火。炒的时候要拿筷子不停挑起来抖动

步骤 9

好了～一碗香喷碰的孜然鸡蛋红肠炒面就做好啦～会有小伙伴一起来学嘛？很期待你们的作品以

北方人的面-孜然炒面的小贴士

1、蒸面的时间要看你买的哪种面条，一定要记得给生面条撒点油蒸，中途记得挑一挑。 2、炒面的配菜可以根据自己口味来定。但是洋葱和孜然是必须的。两样不能少！ 3、最后一步翻炒的时候一定改小火，并且要用筷子挑起面条边抖边炒。

菜谱创建时间：2019-03-06 01:10:02