咸烧白

作者： 兴趣来了就下厨房

一直都喜欢吃咸烧白，之前经常做，后由于血脂高，必须管住自己的嘴巴。今天又想吃了…… 同时把制作过程分享给大家

用料

• 五花肉 350克
• 咸菜 150克（切碎）
• 生抽 30克
• 老抽 少许（肉皮上色）
• 老姜 1小块（切片）
• 花椒 10多粒
• 干辣椒 3颗（切段）
• 鸡精 少许
• 食用油 10克
• 白糖 少许

咸烧白的做法步骤

步骤 1

肉洗净，入锅加水煮开。

步骤 2

捞起晾干，用老抽蒋肉皮上色。

步骤 3

锅里放油加热，烙肉皮（不要太焦）

步骤 4

肉切片，（放生抽，姜片，白糖，鸡精，码味30分钟）

步骤 5

把肉皮向碗底一片一片摆好，加入辣椒段，花椒粒，咸菜。

步骤 6

放入高压锅上气压25分钟（就很耙了）

步骤 7

蒸好的咸烧白取出后用盘子翻扣过来。 一道肥而不腻，色鲜味美的咸烧白就做成了……

菜谱创建时间：2019-03-05 21:20:22