DIY生日蛋糕🎂

作者： Arica-

生日蛋糕🎂自己DIY更有意义呀-12.31

用料

• 鸡蛋 8个
• 低筋面粉 133g
• 玉米油 63g
• 牛奶 78g
• 砂糖 125g（蛋黄39g，蛋白86g，淡奶油中适量）
• 奶油 600g
• 水果 适量
• 红曲粉 8g

DIY生日蛋糕🎂的做法步骤

步骤 1

将蛋黄蛋白分离

步骤 2

蛋黄按顺序加入白砂糖、牛奶、玉米油、红曲粉搅拌均匀，充分乳化至蛋黄发白看不到油花，筛入低筋面粉，翻拌加Z字抽打拌均匀

步骤 3

打发蛋白，有直立的小尖角为止（三次加糖时间分别为：鱼眼泡、细腻、有纹路）

步骤 4

取一小部分蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀再倒入蛋白霜中，翻拌的手法

步骤 5

预热烤箱，上下火110度50分钟转上下火130度30分钟

步骤 6

蛋糕切出三层（烤之前要记得震一下，不然容易像我这样有气泡）

步骤 7

开始打发奶油，切水果

步骤 8

继续切水果～

步骤 9

一层蛋糕一层奶油一层水果～

步骤 10

完成啦✅

菜谱创建时间：2019-03-05 18:11:54