培根煎蛋夹馍（中西合璧）

作者： 渔之鱼的家常

对于吃米饭长大的我来说，喜欢面食是意外，喜欢做面食是自然而然。ʚ😊ɞ

用料

• 白吉馍 想吃几个就几个
• 鸡蛋、培根 和白吉馍比例1：1

培根煎蛋夹馍（中西合璧）的做法步骤

步骤 1

准备白吉馍需要的材料：面粉（中精）250克、盐2克、酵母2.5克、水125-135克（具体看面粉的吸水性，不要一次性全和到面里），还有食用油适量（25克左右）

步骤 2

酵母用少许温水调匀静置五分钟

步骤 3

面粉、盐、酵母水、水、油倒一起搅成絮状后再揉成面团（开始搅拌到一半的时候突然想起没放油，没关系后来加进去也可以，就是揉的时间长一点，揉匀就好）。面团盖上保鲜膜发酵，不要全发，发一半就可以了。今天的温度发了一个小时（十几度发一个小时，二十几度发半小时。做面包要全发，时间翻倍🤫）

步骤 4

发酵好后给面团排气，排好后切割成小剂子（一个40克左右，重量自己随便定）。静置十分钟左右。静置好后把小剂子搓成圆长条，最好一头小一头大（渐变），然后用擀面杖把圆长条变成扁长条。擀好后从宽的一头卷起，卷好后压扁，压成你想要的大小就可以了，也可以用擀面杖

步骤 5

面饼压好后可以烙饼啦，我用的电饼铛，可以用平底锅加烤箱

步骤 6

烙好啦，吃不完的第二次吃再烙一下就行

步骤 7

接下来就是煎鸡蛋培根啦

步骤 8

万事俱备只欠开口😂，把鸡蛋和培根夹进馍里，配上一碗小米粥，暖暖饱饱的一天开始了

步骤 9

没吃完的白吉馍可以做泡馍。有荤汤的话煮开后直接把白吉馍掰进去，没有荤汤就做个简易的火腿鸡蛋汤加白吉馍煮开就行了

步骤 10

煮开出锅，喜欢葱花的撒点葱花。 简易懒人版的泡馍完成了，一个人的午饭几分钟搞定😊

菜谱创建时间：2019-03-05 07:32:21