（免揉）软欧包

作者： Maki0718

自己第一次制作软欧包 来记录一下 没用面包机 无需费力揉面 该配方可做成巴掌大小的软欧包六个 用时四个半小时左右

用料

• 软欧专用小麦粉 500克
• 酵母 5克
• 黄油 50克
• 盐 10克
• 水 350克
• 细砂糖 20克
• 蔓越莓适量 30克

（免揉）软欧包的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外的材料全部加入容器中用筷子搅拌均匀成片状， 再糅合均匀成光滑面团（并不用非常光滑）

步骤 2

面团加入黄油搅拌均匀，用软刀不停的从下往上翻至黄油完全融合（没耐心的我就直接上手了）

步骤 3

将面团放置温暖处发酵俩小时左右，每隔半小时（必须要）用软勺从下往上反复翻多几遍 （发酵1.5-2倍大）

步骤 4

待俩小时后将发酵好的面团分成自己想要的大小面团， 然后滚圆松弛15分钟（可覆盖保鲜膜or盖子）将松弛好的面团整形再进行最后的发酵 （1.5-2倍大小）

步骤 5

面团发至原来的两倍大，再拿出来装饰 ，面团表面加微量水后（实际操作忘了）再随性撒上少许面粉，进行划花 。烤箱预热十分钟 200度上下管 中层进行烘培20-25分钟后就出炉啦！ （时间因个人烤箱而定）

菜谱创建时间：2019-03-05 00:16:59