自制辣椒酱

作者： 璇姐姐2017

明明是彻头彻尾的南方人，可偏偏无可救药的爱上这口……然而，当外面买不到自己好的那个味道，就只能动手吧^_^

用料

• 辣椒
• 油
• 蒜头
• 豆瓣酱
• 花椒

自制辣椒酱的做法步骤

步骤 1

买来的🌶️洗干净，晾干(亲爹一口气买了4斤，却不是我想要的品种)

步骤 2

去掉顶部的枝，放进破壁机粉身碎骨

步骤 3

油加热后放入蒜头，花椒，炒香，可以先倒一部分油出来后面装罐时用，再倒入碎尸万段的🌶️，(不喜欢的可以把蒜头和花椒跳出来)，按口味加入豆瓣酱，翻炒至喜欢的程度

步骤 4

把辣椒酱倒入干净的罐子里，再把之前留存的花椒蒜头油倒进适量，这样可以更好的保存

自制辣椒酱的小贴士

辣椒也可以不磨得这么粉碎，看个人喜好，适合的就是最好的

菜谱创建时间：2019-03-04 23:42:32